おはようございます！

さわやかぁぁ～

秋の雨が・・

汚れを落としのために～

サササッ！と！

降り注いで～

通り過ぎた感じイ💛ですね

実に～

気持ちよぃぃぃん！！

ぼ・・・・・ぉぉ・・って！していたいぐらいぃ

(o^―^o)ﾆｺ　(o^―^o)ﾆｺ　(o^―^o)ﾆｺ

さて・・タイトルの

「ひじき」

数回前の～ブログでも書かせていただきましたが・・

西洋的視点の栄養学では

「ひじき」ちゃんの栄養素が見直され

調理方法次第では？

たいして・・💦

鉄分・・💦

ありゃ・・せん💦

な・記載を見まして～！！

科学的数値での解釈では、

このように～

前にはあった・・ものが

今は・・ない・・・・

的なのに💦

少々胸を痛め・・・（痛めた？ホント）

確かに！！

細かな話をすると・・

採取の場所が違えば（採れた海）

海の成分も・・気温も‥いろいろモロモロ

違うわけで・・・

温暖化の影響もあり・・・

昔と今では・・・

そりゃ～かくかくしかじか・・・

で！しょう～

が！！ぁ！！

しかし！！！ぃぃ

あまりに大幅な変更なので～

数字だけ見て～判断するのの

危険性を・・非常に感じ訳です

・・・・ハイ・・

アツクルシイ・・・

前置きは～この変で！

では？

薬膳的視点からの「ひじき」は

どのような～もの～なのでしょう！

ひじきを巡る論争に！

いざ！立ち向かわん～！！！

「ひじき」

縄文時代から食されてきた海藻です

旬（春）の時期には鮮魚コーナーで販売されたいますが

年間通して乾物として手に入る食材です

食材の味は「鹹味」カンミ

　　　性は「寒・体を冷やす作用があります」

鹹味には　

「固まりをやわらかくする」

「腫瘍のような固まり、腫物しこりをほぐす」

※野菜を塩もみすると・・しんなり水分が出て・

やわらかくなる・・・って感じをイメージ下さい

と！ゆう具合で・・・・・

「食物繊維」との・・呼び名が無かったころから

「ひじき」ちゃんには・・

固まり（便）をやわらかくする作用がある・・と・・

体感して・・・言い伝えられてきたようです！！

そして！

もちろん気になる（鉄分）

ひじきの色は（黒）ですね！

薬膳では（黒）＝（水）＝（腎）

（腎）生命エネルギーの貯蔵庫で

　　排泄・排尿・成長・生殖・・他いろいろ・・

いろいろ・・・・・

なので・・簡単に言うと！

アイチェンジング老化防止

（生命エネルギー補給）

そして・・水を生み出す・・

＝水と血は同源・・・と捉えるので

補血（血を補う！）わけなので・・・す💙

ちなみに・・・

※　鹹味とは・・・

鹹は・・・「からい」と読みます

※薬膳の先生には・・

塩辛いと覚えなさい”って！

言われました。

なので・・

栄養学では・・

鉄分が？どうとか？

いろいろ変わってしまっていますが・・

大丈夫！！

古代から食されてきた・・

海のめぐみ！

食べないなんて！ソンソン損！

ただし・・冷やす性質なので・・

冷えが強い方・・は・ご注意してお召し上がりくださいませ

※ちなみに・・私、体大変冷える人なので・・

自分の体調＋体温に合わせて・・食すタイミングを

見て・・・いただいてます💙

だって・・大好きなんで~！！

まだまだ・・お伝えした事ありますが・・

続きは

（冬のアジア薬膳料理教室）で！

さぁ！テキストの総仕上げです

張り切ってがんばるぞぉ~

今日も最良の一日で・ありますようにン💛

2017.11